ஒவ்வொரு காய்கறிகளும், ஒவ்வொரு விதமான வாயுக்களை வெளியிடக்கூடியது. ஒரு சில காய்கறிகளை ஒன்றாக வைத்தால் தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு சில காய்கறிகளை ஒன்றாக வைப்பதன் மூலம் நன்மைகள் உண்டு. இந்த 10 குறிப்புகள் உங்கள் காய்கறிகளை நீண்ட நாட்கள் புதியதாகவும், சமையலுக்கு ஏற்றதாகவும் வைத்திருக்க உதவும். இல்லத்தரசிகளுக்கு காய்கறிகள் பாதுகாக்க 10 குறிப்புகளை இந்த சமையல் குறிப்பு பதிவில் காண இருக்கிறோம்.
குறிப்பு 1
வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒருபோதும் ஒன்றாக சேமிக்க வேண்டாம். வெங்காயத்தில் இருந்து வெளியாகும் வாயுக்கள் உருளைக்கிழங்கை வேகமாக முளைக்க வைத்து கெட்டுப்போகச் செய்யும். இரண்டையும் தனித்தனி கூடைகளில், குளிர்ந்த, இருண்ட, காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும்.
குறிப்பு 2
தக்காளியை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் அதன் சுவை மற்றும் தன்மை மாறிவிடும். வாழைப்பழத்தையும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் அதன் தோல் கருப்பாக மாறிவிடும். இரண்டையும் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும்.
குறிப்பு 3
காளான்களை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்காமல், காகிதப் பைகளில் (paper bag) வைக்கவும். காகிதப் பை அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, காளான்கள் வழுவழுப்பாக மாறுவதைத் தடுக்கும். காளான் மட்டுமல்ல மற்ற காய்கறி வகைகளையும் நீங்கள் காகித பையில் வைக்கும் பொழுது ஈரப்பதத்தை அது உறிஞ்சிக்கொண்டு காய்கறிகள் நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் பாதுகாக்கும்.
குறிப்பு 4
கீரை வகைகளை (பசலைக்கீரை, கொத்தமல்லி, புதினா போன்றவை) கழுவிய பின், ஈரமில்லாமல் காகித துண்டில் (paper towel) சுற்றி, ஒரு காற்று புகாத டப்பாவில் வைத்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும். இது நீண்ட நாட்கள் ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்க உதவும்.
குறிப்பு 5
இஞ்சி மற்றும் பூண்டை தோல் நீக்கி, பொடியாக நறுக்கி அல்லது அரைத்து, சிறிய அளவுகளில் ஃப்ரீசரில் சேமிக்கலாம். தேவைப்படும் போது எடுத்து பயன்படுத்தலாம். இது நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும். ஃப்ரீசரில் வாழ்க்கை இடமில்லை என்றால் பால் பொருட்கள் வைக்கும் ட்ரேயில் வைக்கலாம்.
குறிப்பு 6
கேரட் மற்றும் பீட்ரூட் போன்ற வேர் காய்கறிகளை ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருக்க, அவற்றின் மேல் பகுதியை வெட்டிவிட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, அதில் செங்குத்தாக வைத்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும். தண்ணீர் தினமும் மாற்றப்பட வேண்டும்.
குறிப்பு 7
வெள்ளரிக்காய் குளிர்சாதனப் பெட்டியின் மிகவும் குளிர்ந்த பகுதியில் வைத்தால் எளிதில் கெட்டுவிடும். அதை குளிர்சாதனப் பெட்டியின் கதவுப் பகுதியில் அல்லது மிதமான குளிர்ச்சியுள்ள பகுதியில் வைக்கவும்.
குறிப்பு 8
உருளைக்கிழங்கு முளைப்பதைத் தடுக்க, அதனுடன் ஒரு ஆப்பிளை சேர்த்து வைக்கலாம். ஆப்பிளில் இருந்து வெளியாகும் எத்திலீன் வாயு உருளைக்கிழங்கு முளைப்பதைத் தாமதப்படுத்தும்.
குறிப்பு 9
ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவரை ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருக்க, அவற்றை ஒரு ஈரமான துணியில் சுற்றி, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும். இது அவற்றின் ஈரப்பதத்தை தக்கவைத்து, நீண்ட நாட்கள் புதியதாக இருக்க உதவும்.
இதையும் படிக்கலாமே:
நிரந்தர வேலை கிடைக்க வீரபத்திரர் வழிபாடு
குறிப்பு 10
கொத்தமல்லி, புதினா, பார்ஸ்லி போன்ற மூலிகைகளை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் பூங்கொத்து போல் வைத்து, அதன் மேல் ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது கவர் போட்டு, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கலாம். இது நீண்ட நாட்கள் ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்க உதவும்.
The post காய்கறிகள் பாதுகாப்பு டிப்ஸ் appeared first on Dheivegam.
